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| Techniques |
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| Ciseler de l'ail | Ciseler du basilic | Ciseler du persil plat |
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| Ciseler un oignon blanc | Ciseler une échalote | Couper du fenouil en tranches épaisses |
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| Couper du lard en lardons | Couper du porc BBQ en julienne (coupe asiatique) | Couper du poulet en cubes |
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